Köri Soslu Tavuk Tarifi

1. Soyup yıkadığımız sarımsakları ince ince, soğanlarımızı küp küp doğrayıp hazır ediyoruz.
2. Tavuklarımızın yağ ve sinirlerini temizleyip küp küp doğruyoruz. Bu arada siz de tavukta olduğu gibi kullanmadığımız artık parçaları çöpe atmak yerine kaynatıp üzerine ekmek doğrayarak sokaktaki hayvan dostlarımızı sevindirebilirsiniz.
3. Bir kasede yoğurt, salça ve suyu iyice çırparak yoğun bir sos hazırlıyoruz. (Dilerseniz yoğurt yerine aynı miktarda krema da kullanabilirsiniz.)
4. Tenceremizi ocağa alıp yağı ısıtıyoruz, soğanları ve sarımsakları ilave edip orta ateşte altın sarısı olana kadar kavuruyoruz.
5. Tavukları tencereye aldıktan sonra aromalarını iyice vermeleri için defne yaprağını, köri tozunu, tarçını, zencefili ve pul biberi de ekleyip karıştırarak kavuruyoruz.
6. Üzerine tuzu ve karabiberi gezdirdikten sonra ocağın altını en kısığa getirip hazırlamış olduğumuz sosu ilave ediyoruz ve iyice karıştırıyoruz.
7. Yarım saat kadar tencerenin kapağı kapalı şekilde pişirdikten sonra defne yaprağını alıyoruz ve limon suyunu ilave edip 5 dakika daha pişiriyoruz.
8. Köri soslu tavuğumuz servise hazırdır. Dilerseniz üzerinde kıyılmış maydanoz ya da taze soğan ve yanında pirinç pilavıyla servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…