Zeytinyağlı İç Baklalı Enginar Tarifi

1. İç baklaların etrafını bir bıçak yardımıyla hafifçe çizerek kabuklarını ayıklıyoruz ve yıkıyoruz.
2. Soğanımızı küp küp doğruyoruz.
3. Bir kasede unu, şekeri, tuzu, limon suyunu, portakalın suyunu ve suyu karıştırıp sosumuzu hazırlıyoruz.
4. Yayvan bir tencereye zeytinyağını ve soğanları alıp orta ateşte dirilikleri kaybolana kadar çeviriyoruz.
5. Soğanların üzerine enginarları yerleştiriyoruz ve üzerlerine ayıklamış olduğumuz iç baklaları eşit miktarda dağıtıyoruz.
6. Önceden hazırladığımız sosu enginarların üzerlerine gezdiriyoruz ve tencerenin kapağını kapatıyoruz.
7. Kısık ateşte 50 dakika kadar pişirdikten sonra ocağın altını kapatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
8. Enginarları servis tabağına aldıktan sonra dereotuyla süsleyerek servise hazır hale getiriyoruz.

Afiyet olsun…