Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, vitamin deposu, lezzet dolu, sıcacık Ispanak Çorbası tarifimiz…
Porsiyon
4 – 6 kişilik
Hazırlama Süresi
10 dakika
Pişirme Süresi
25 – 30 dakika
ISPANAK ÇORBASI İÇİN GEREKEN MALZEMELER
- ½ kg ıspanak
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 1 adet büyük boy patates
- 1 adet büyük boy havuç
- 3 diş sarımsak
- 6 su bardağı su (et suyu ya da tavuk suyu da kullanılabilir)
- 5 çorba kaşığı zeytinyağı
- ½ çay kaşığı kimyon
- ½ çay kaşığı karabiber
- 1,5 – 2 çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı pulbiber
ISPANAK ÇORBASI NASIL YAPILIR?
- Soyup yıkadığımız patates, havuç, soğan ve sarımsağı küp küp doğruyoruz.
- Ispanakları iyice yıkadıktan sonra ince şeritler halinde doğrayarak hazırlıyoruz. (Ispanakları yıkayacağınız suyun içine yarım su bardağı sirke ekleyerek yıkamadan önce yarım saat kadar bu suda bekletirseniz ıspanaklardaki kumun daha kolay temizlenmesini ve üzerindeki kimyasallardan arınmasını sağlamış olursunuz.)
- Bir tencerede 4 çorba kaşığı zeytinyağını ısıtıyoruz, ardından soğan, sarımsak, patates ve havuçları dirilikleri kaybolana kadar 2-3 dakika orta ateşte çeviriyoruz.
- Ispanakları ilave edilerek 1-2 dakika daha karıştırıyoruz.
- 6 bardak suyu ilave ediyoruz ve tüm malzemeler yumuşayana kadar ağzı kapalı şekilde orta ateşte pişiriyoruz.
- Sebzeler piştikten sonra ocağın altını kapatıyoruz ve el blenderından geçiriyoruz.
- Ardından lezzetlendirmek için kimyon, karabiber ve tuzunu ilave ediyor ve karıştırıyoruz.
- Küçük bir tavada 1 çorba kaşığı zeytinyağını kızdırdıktan sonra, nane ve pul biberi ekliyor, kokusu ve rengi çıkana kadar 4-5 saniye kavuruyoruz.
- Hazırlamış olduğumuz sosu çorbanın üzerine gezdirip güzelce karıştırıyoruz.
- Ispanak çorbamız servise hazırdır.
Afiyet olsun…
Ispanak Çorbası Tarifi
Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, vitamin deposu, lezzet dolu, sıcacık Ispanak Çorbası tarifimiz…
Porsiyon: 6 kişilik
MALZEMELER
- ½ kg ıspanak
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 1 adet büyük boy patates
- 1 adet büyük boy havuç
- 3 diş sarımsak
- 6 su bardağı su (et suyu ya da tavuk suyu da kullanılabilir)
- 5 çorba kaşığı zeytinyağı
- ½ çay kaşığı kimyon
- ½ çay kaşığı karabiber
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı pulbiber
HAZIRLANIŞI
- Soyup yıkadığımız patates, havuç, soğan ve sarımsağı küp küp doğruyoruz.
- Ispanakları iyice yıkadıktan sonra ince şeritler halinde doğrayarak hazırlıyoruz. (Ispanakları yıkayacağınız suyun içine yarım su bardağı sirke ekleyerek yıkamadan önce yarım saat kadar bu suda bekletirseniz ıspanaklardaki kumun daha kolay temizlenmesini ve üzerindeki kimyasallardan arınmasını sağlamış olursunuz.)
- Bir tencerede 4 çorba kaşığı zeytinyağını ısıtıyoruz, ardından soğan, sarımsak, patates ve havuçları dirilikleri kaybolana kadar 2-3 dakika orta ateşte çeviriyoruz.
- Ispanakları ilave edilerek 1-2 dakika daha karıştırıyoruz.
- 6 bardak suyu ilave ediyoruz ve tüm malzemeler yumuşayana kadar ağzı kapalı şekilde orta ateşte pişiriyoruz.
- Sebzeler piştikten sonra ocağın altını kapatıyoruz ve el blenderından geçiriyoruz.
- Ardından lezzetlendirmek için kimyon, karabiber ve tuzunu ilave ediyor ve karıştırıyoruz.
- Küçük bir tavada 1 çorba kaşığı zeytinyağını kızdırdıktan sonra, nane ve pul biberi ekliyor, kokusu ve rengi çıkana kadar 4-5 saniye kavuruyoruz.
- Hazırlamış olduğumuz sosu çorbanın üzerine gezdirip güzelce karıştırıyoruz.
- Ispanak çorbamız servise hazırdır.
