Hem yaz, hem kış çorbası, bol naneli, bol vitaminli, nane ve yoğurt aşkının bir araya geldiği; sağlıklı, besleyici ve geleneksel bir tarif olan Yayla Çorbası tarifimiz…
Porsiyon
6 kişilik
Hazırlama Süresi
15 dakika
Pişirme Süresi
45 dakika
YAYLA ÇORBASI İÇİN GEREKEN MALZEMELER
- 3 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı (tepeleme) un
- 1 adet yumurta sarısı
- ½ limonun suyu
- 9 su bardağı su (200ml lik bardak)
- 1 çay bardağı pirinç
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 3 çay kaşığı tuz
YAYLA ÇORBASI NASIL YAPILIR?
- 9 su bardağı suyu tenceremize alıp içine yıkayıp süzdüğümüz pirinçleri ilave ediyoruz ve pirinçler pişene kadar kaynatıyoruz.
- Ayrı bir kasede yoğurt, yumurta sarısı, limon suyu ve unu pürüzsüz bir kıvam alana kadar tel çırpıcı ile karıştırıyoruz.
- Kaynamakta olan pirincin suyundan 5 – 6 kepçe kadar karışımımıza azar azar ilave ediyoruz ve bir taraftan çırpıcıyla karıştırmaya devam ediyoruz. Bunu yapmamızın sebebi yumurtanın bir anda pişmesini ve çorbamızın kesilmesini engellemek.
- Karışımımız yeteri kadar ısındığında tüm kaseyi pirinçlerin olduğu tencereye boşaltıyoruz. Tuzunu da ekledikten sonra karıştırarak kaynayana kadar pişirmeye devam ediyoruz.
- Çorbamızın altını kapattıktan sonra küçük bir tavada tereyağımızı kokusu çıkana kadar ısıtıyoruz ve nane ile pul biberi ilave edip altını kapatıyoruz.
- Hazırladığımız yağı çorbanın üzerine döküp güzelce karıştırıyoruz. Yayla çorbamız servise hazırdır.
Afiyet olsun…
Yayla Çorbası Tarifi
Hem yaz, hem kış çorbası, bol naneli, bol vitaminli, nane ve yoğurt aşkının bir araya geldiği; sağlıklı, besleyici ve geleneksel bir tarif olan Yayla Çorbası tarifimiz…
Porsiyon: 6 kişilik
MALZEMELER
- 3 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı un (tepeleme)
- 1 adet yumurta sarısı
- ½ adet limonun suyu
- 9 su bardağı su (200ml lik bardak)
- 1 çay bardağı pirinç
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 3 çay kaşığı tuz
HAZIRLANIŞI
- 9 su bardağı suyu tenceremize alıp içine yıkayıp süzdüğümüz pirinçleri ilave ediyoruz ve pirinçler pişene kadar kaynatıyoruz.
- Ayrı bir kasede yoğurt, yumurta sarısı, limon suyu ve unu pürüzsüz bir kıvam alana kadar tel çırpıcı ile karıştırıyoruz.
- Kaynamakta olan pirincin suyundan 5 – 6 kepçe kadar karışımımıza azar azar ilave ediyoruz ve bir taraftan çırpıcıyla karıştırmaya devam ediyoruz. Bunu yapmamızın sebebi yumurtanın bir anda pişmesini ve çorbamızın kesilmesini engellemek.
- Karışımımız yeteri kadar ısındığında tüm kaseyi pirinçlerin olduğu tencereye boşaltıyoruz. Tuzunu da ekledikten sonra karıştırarak kaynayana kadar pişirmeye devam ediyoruz.
- Çorbamızın altını kapattıktan sonra küçük bir tavada tereyağımızı kokusu çıkana kadar ısıtıyoruz ve nane ile pul biberi ilave edip altını kapatıyoruz.
- Hazırladığımız yağı çorbanın üzerine döküp güzelce karıştırıyoruz. Yayla çorbamız servise hazırdır.
